Meniul
Meniu
Ciorbe, feluri de zi cu zi, grătarul și rotația zilnică. Totul făcut în casă.
?
În fiecare zi de lucru · Farfuria secretă de azi
Farfuria Lupului
The Wolf's Plate
Un bol de ciorba zilei și un fel principal, sigilate până ajung la masa ta.
Ce e în ea azi? Sună la (754) 256-8980
Sezonul sărbătorilor
Holiday season
Se fac pentru sărbători și se vând până la sfârșitul lui martie, apoi revin la iarna viitoare. Primele șarje sunt gata pe 1 noiembrie.
CaltaboșEpuizatPork liver and rice sausage$18.00 / lbFierbem ficat și carne de porc, le tocăm, le amestecăm cu ceapă, orez și ienibahar, umplem mațe de porc și le fierbem din nou. Se mănâncă rece, în felii, sau rumenit în tigaie, cu muștar și murături.
TobăEpuizatRomanian head cheese$18.00 / lbFierbem carne de la cap, limbă și șorici de porc cu usturoi și ienibahar, umplem cu ele stomacul de porc și presăm toba peste noapte, ca să se lege. Se mănâncă rece, feliată subțire, cu muștar și murături.
LebărEpuizatRomanian liverwurst$18.00 / lbFierbem ficat de porc, carne și slănină, le tocăm fin cu ceapă călită, cimbru și piper, umplem cu ele mațe de porc și le fierbem din nou. Se întinde pe pâine sau se taie felii, cu muștar și murături.
Ciorbe și Supe
Soups
Porție de 16 oz (500 ml), pusă în bol la comandă.
Gulaș de Vită Unguresc cu GălușteHungarian beef goulash with dumplings$16.00Cuburi de vită fierte încet cu ceapă, cartofi, morcovi și boia dulce, cu găluște de făină fierte în oală. O ciorbă deasă, mai aproape de o tocană decât de o supă limpede.
Ciorbă de BurtăEpuizatTripe soup$16.00Burtă de vită fiartă ore întregi în supă de oase, dreasă cu smântână, gălbenuș, usturoi și puțin oțet. Ardei iute alături.
Ciorbă de VăcuțăEpuizatBeef sour soup$13.00Vită fiartă cu morcovi, păstârnac, țelină și cartofi, acrită cu zeamă de lămâie și dreasă cu leuștean. Carnea lăsată în bucăți.
Ciorbă de PerișoareMeatball sour soup$13.00Perișoare de porc cu orez și pătrunjel, în ciorbă acrită cu morcovi, ardei gras și leuștean. Trei perișoare la bol.
Ciorbă RădăuțeanăRădăuți chicken sour soup$13.00Pui fiert cu morcovi și usturoi, dres cu smântână și gălbenuș și puțin oțet pentru acreală.
Aperitive
Appetizers
Gustări reci și paste de întins, făcute în casă.
Salată de VineteRoasted eggplant spread$9.00sau $16.00 / lb, la pachetVinete coapte pe flacără până se înnegrește coaja, tocate de mână și frecate cu ulei de floarea-soarelui și ceapă. Atât.
Salată de BoeufEpuizatBoeuf salad$12.00Cartofi, morcovi, țelină și păstârnac fierți și tăiați mărunt, cu murături, mazăre și vită sau pui, la alegere, legate cu maioneză.
ZacuscăRoasted pepper and eggplant spread$9.00Vinete și ardei roșii coapte, gătite încet cu ceapă, roșii și usturoi până se leagă. O pastă de cămară, servită rece cu pâine.
Pâine de Casă, FranzelăHouse bread, whole loaf$6.00Pâinea pe care o punem lângă farfurii, ca franzelă întreagă de luat acasă. Coajă crocantă, miez moale, făcută pentru pastele de întins din vitrină.
Platou Țărănesc ReceCold farmhouse board$28.00Cârnați, salam și brânză din vitrina noastră, cu ceapă și pâine alături, feliate și aranjate reci pe platou.
LangoșLángos, fried dough$8.00O foaie de aluat dospit, întinsă cu mâna și prăjită la comandă până se umflă și face bășici, unsă cu usturoi. Simplu cu sare, sau cu smântână și brânză rasă deasupra. Unguresc de origine, ardelenesc de obicei.
Feluri Principale
Main courses
Făcute la comandă, din bucătărie și de pe grătar.
Sarmale cu MămăligăCabbage rolls with polenta and sour cream$20.00Carne de porc tocată cu orez, rulată în foi de varză murată cu ceapă și cimbru, fiartă încet cu slănină afumată și roșii. Patru sarmale, cu mămăligă și smântână.
MiciGrilled mici, 4 pieces, with fries4 buc + cartofi prăjiți $14.00 · 4 buc + cartofi prăjiți, vită $16.50Vită și porc tocate împreună cu usturoi, piper negru, cimbru și puțin bicarbonat, rulate de mână și puse pe grătar la comandă. Patru la porție, cu pâine proaspătă, muștarul casei și cartofi prăjiți.
Cârnați la GrătarGrilled sausages with fries$14.00Doi cârnați proaspeți de porc de-ai noștri, condimentați cu usturoi și boia, puși pe grătar la comandă, cu 5 oz de cartofi prăjiți.
Ceafă de Porc la GrătarGrilled pork neck with fries$18.00Ceafă de porc de 6 oz, frecată cu usturoi, boia și piper negru și făcută pe flacără. Cu 5 oz de cartofi prăjiți.
Pastramă de Oaie la GrătarGrilled mutton pastrami$20.00Pastrama noastră proaspătă de oaie, făcută pe grătar și servită caldă.
Platou Țărănesc la GrătarGrilled farmhouse platter$48.00Ceafă de porc, mici și cârnați de pe grătar, cu cartofi prăjiți, mujdei și pâine alături.
Fasole Scăzută cu CârnațiBaked beans with fresh sausage$18.00Fasole uscată fiartă încet și scăzută cu ceapă, morcovi și ardei gras, servită cu cârnații proaspeți de porc pe care îi facem în casă.
Șnițel cu Cartofi PrăjițiPork or beef schnitzel with fries$18.00Cotlet de porc sau de vită bătut subțire, dat prin pesmet și prăjit auriu, cu cartofi prăjiți și o felie de lămâie.
Salate
Salads
Dulciuri
Desserts
ClătiteCrêpes with Nutella, jam or sweet cheese$8.00Clătite subțiri umplute, la alegere, cu Nutella, gem sau brânză dulce. Umplutura cu Nutella conține alune de pădure.
Papanași PrăjițiFried papanași with sour cream and jam$12.00Papanași prăjiți din brânză dulce, cu smântână și gem deasupra.
Tăiței cu Mac sau cu NucăPoppy seed or walnut noodles$8.00Tăiței lați cu ou, amestecați cu zahăr și cu mac măcinat sau cu nucă măcinată.
Ruladă DiplomatDiplomat cream roll$8.00Blat pufos rulat cu cremă diplomat, o cremă de vanilie ușurată cu frișcă, cu bucăți de fructe în ea. Se vinde la felie.
SavarinăEpuizatSavarin soaked in rum syrup, with whipped cream$4.50Un aluat dospit ușor, însiropat bine cu sirop de rom și vanilie, despicat și umplut cu frișcă, uns cu gem de caise.
AlbinuțăHoney layer cake with vanilla cream$2.50Foi subțiri cu miere, așezate în straturi cu cremă de vanilie cu griș și lăsate peste noapte să se înmoaie, pudrate cu cacao. Se vinde la felie.
CremeșVanilla custard slice$4.50Două foi de aluat franțuzesc cu un strat gros de cremă de vanilie între ele, pudrate cu zahăr. Cremeșul ardelenesc. Se vinde la felie.
DoboșDobos torte, chocolate buttercream and caramel$9.00Șase foi subțiri de blat cu cremă de unt cu ciocolată între ele și o foaie de caramel tare deasupra. Se vinde la felie.
Linzer AugenLinzer cookie with jam$4.50Două rondele de aluat fraged cu migdale măcinate, cu o lingură de gem între ele care se vede prin ochiurile decupate, pudrate cu zahăr.
FursecuriButter cookies, assorted$7.00Un sortiment din fursecurile casei, la caserolă, de luat acasă.
Nuci UmpluteEpuizatFilled walnut cookies$7.00Coji crocante coapte în formă de nucă, umplute cu cremă de caramel și nuci măcinate. La caserolă, de luat acasă.
Biscuiți de SezonSeasonal cookies$6.50Biscuiți decorați, în formele sezonului, la cutie, de luat acasă.
Biscuiți pentru CopiiKids cookies$13.00O cutie de biscuiți decorați pentru copii, în forme și culori vesele.
Biscuiți la CântarCookies by the pound$21.00 / lbLinzer, biscuiți de sezon și biscuiți pentru copii din vitrină, amestecați cum vrei și cântăriți.
CozonacCozonac, sweet walnut bread$12.00 / lbUn aluat dospit bogat, împletit cu umplutură de nucă și cacao și copt în formă de franzelă. La cântar, întreg sau feliat, așa cum ajunge pe masă de Crăciun și de Paște în orice casă românească.
Băuturi
Drinks
Băuturi reci de la frigider, la doză și la sticlă.
Apă PlatăStill water, 0.5 L bottle$1.00Apă plată la sticlă de jumătate de litru, rece de la frigider.
SpriteSprite, 12 oz can$2.00Suc de lămâie și lime, doză de 12 oz.
Coca-ColaCoca-Cola, 12 oz can$2.00Clasica, doză de 12 oz.
Diet CokeDiet Coke, 12 oz can$2.00Cola fără zahăr, îndulcită cu aspartam, doză de 12 oz.
Coca-Cola ZeroCoca-Cola Zero, 12 oz can$2.00Cola fără zahăr, doză de 12 oz.
Suc Mexican la SticlăMexican glass-bottle soda$3.00Coca-Cola, Fanta sau Sprite din Mexic, la sticlă, făcute cu zahăr din trestie.
Fanta din RomâniaRomanian Fanta, 500 ml$2.70Fanta de acasă, la sticla de jumătate de litru: de portocale, cu suc de portocale și mai puțin dulce decât cea americană, sau Shokata, cea cu soc și lămâie care se bea în Balcani.
SaratogaSaratoga spring water, 828 ml$3.50Apă de izvor din Saratoga Springs, New York, în sticla albastru cobalt. Carbogazoasă sau plată, același preț.
San PellegrinoSan Pellegrino sparkling mineral waterSticlă, 1 L $5.00 · Sticlă, 250 ml $2.50Apă minerală naturală carbogazoasă din Alpii italieni, la sticla de un litru sau la cea mică.
BorsecBorsec sparkling mineral water$2.95Apă minerală natural carbogazoasă de la Borsec, din Carpați.
CafeaCoffee: espresso or cappuccinoEspresso $3.50 · Cappuccino $5.00Espresso făcut la tejghea, sau cappuccino cu lapte spumat. Espresso-ul poate veni cu lapte și zahăr, fără cost.
Casa de Afumături
The smokehouse case
Cea mai mare parte la pound, tăiată și împachetată la tejghea; câteva lucruri la cutie.
Mici ProaspețiFresh mici, ready to grillCaserolă, porc și vită $25.00 · Caserolă, vită $30.00Rulați în casă și vânduți cruzi pentru grătarul tău, porc și vită sau numai vită. La caserolă: aproximativ 2,3 lb, în jur de 20 de mici.
Cârnați ProaspețiFresh sausage, ready to grillPorc $10.00 / lb · Vită $12.00 / lbTocați mare, cu usturoi, boia dulce, cimbru și piper negru. Făcuți în casă și vânduți cruzi pentru grătar sau tigaie: spată de porc în maț natural de porc, sau numai vită.
Cârnați Proaspeți IuțiEpuizatSpicy thin sausage, fresh$12.00 / lbCârnați subțiri de porc în maț de oaie, cu boia iute, fulgi de ardei iute și usturoi. Făcuți în casă, vânduți cruzi pentru grătar.
Cârnați Afumați UscațiDry smoked sausage$20.00 / lbCârnați de porc cu usturoi și boia, legați de mână în maț de porc și afumați încet pe lemn de esență tare până sunt pătrunși.
Cârnați Afumați Iuți UscațiSpicy dry smoked sausage$22.00 / lbCârnați subțiri de porc cu boia iute și ardei iute, legați de mână în maț de oaie și afumați încet pe lemn de esență tare până sunt pătrunși.
Slănină AfumatăSmoked fatback$18.00 / lbSlănină de porc ținută în sare zile întregi, frecată cu usturoi și boia și afumată încet pe lemn de esență tare. Se mănâncă feliată subțire, cu ceapă și pâine.
PastramăEpuizatPastrami$25.00 / lbCeafă de porc ținută în saramură cu usturoi, piper negru și coriandru, apoi afumată încet pe lemn de esență tare și pătrunsă. Se feliază subțire, pentru sandvișuri.
Pastramă pentru GrătarPastrami for the grill, marinated$16.00 / lbCeafă de porc frecată cu usturoi, boia și cimbru, lăsată să ia gustul, vândută crudă pentru grătarul tău.
Pastramă de Oaie ProaspătăFresh mutton pastrami, for the grill$16.00 / lbCarne de oaie sărată și frecată cu usturoi, piper negru, coriandru și boia dulce, vândută crudă, pentru grătar sau tigaie.
Salam de CasăHouse salami$25.00 / lbPorc și slănină tocate mare, cu usturoi, piper negru și boia, umplute în maț, afumate pe lemn de esență tare și puse la uscat. Tare, se feliază subțire.
JumăriCrisped pork cracklings$25.00 / lbSlănină și șorici de porc topite încet până se fac crocante, sărate cât sunt calde.
Ciolan AfumatSmoked pork knuckle$12.00 / lbCiolan de porc afumat, pentru ciorba de fasole, varza călită și oalele lăsate la foc mic.
Cotlet AfumatSmoked pork loin$18.00 / lbCotlet de porc ținut în saramură și afumat pe lemn de esență tare. Slab, feliat subțire.
Jambon AfumatEpuizatSmoked leg ham$12.00 / lbPulpă întreagă de porc ținută în saramură și afumată încet pe lemn de esență tare, feliată la comandă la tejghea.
Ceafă AfumatăSmoked pork neck$18.00 / lbCeafă de porc ținută în saramură și afumată pe lemn de esență tare, marmorată și fragedă. Feliată la tejghea.
Vitrina e mai bogată decât pagina. Întrebați la tejghea.
Prețurile se pot schimba odată cu piața. Casa de marcat are ultimul cuvânt.